2023年3月5日

烤土豆和卷心菜沙拉

2015年12月4日通过

土豆卷心菜沙拉

我找到了这个美味的食谱在这里我很高兴我做到了!这烤土豆和卷心菜沙拉利用冬天的蔬菜来制作丰盛而健康的配菜。下次做这个时，我打算加入葡萄干或其他干果，也许是杏丁;我觉得加一点甜味会让香草和卷心菜的味道更加突出。搭配你喜欢的鸡蛋，作为一顿清淡的晚餐。

烤土豆和卷心菜沙拉
(食谱来自www.eyecandypopper.com)

成份:

  • 8个小土豆(用不同的颜色!)
  • 1个红薯
  • 1到2汤匙橄榄油
  • 1/2头大白菜，切成薄片
  • 1个红洋葱，切成薄片
  • 2汤匙第戎芥末
  • 1/4杯苹果醋
  • 2汤匙芝麻酱
  • 2汤匙蜂蜜或枫糖浆
  • 1/3杯橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 一把杏仁，碾碎或切碎(我用的是南瓜子)
  • 新鲜香菜(可选)

使用方法:

  1. 预热烤箱至450*F。土豆和红薯洗净，切厚片，加一汤匙橄榄油搅拌。在烤盘中铺上羊皮纸，烤25分钟左右。小心别烫着了!
  2. 在烤土豆的时候，准备调料:在一个可重复密封的容器里，把芥末、醋、芝麻酱、枫糖浆、橄榄油、盐和胡椒粉搅拌在一起。
  3. 把卷心菜和洋葱切成薄片。把它们放在一个大碗里，和调味汁一起搅拌。
  4. 土豆烤好后，从烤箱中取出，冷却5-10分钟，然后放入沙拉中。在沙拉上放上杏仁和香菜(下次我也会在这里放上干果!)

探索，实验，享受!——丹娜

想了解更多丹娜独特的食谱，你可以访问她的网站节俭Girlmet！

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小麦浆果沙拉

8月14日通过

小麦浆果沙拉

如果你从来没有吃过小麦浆果，你会得到一种享受!这些谷物有很好的嚼劲和足够的纤维来填饱你的肚子。将它们与温和的油醋汁、一些新鲜的充满活力的香草和一点浓郁的水果结合起来，你就有了完美的沙拉。

你可能需要四处寻找小麦浆果，也被称为硬冬小麦。全食超市和其他健康食品店会在散装区出售。它们像其他谷物(大麦或大米)一样煮熟;我其实是用电饭煲做的。这种沙拉可以在冰箱里保存几天，所以晚餐、早餐或任何你喜欢的时候都可以吃一些。也可以试着用葡萄干、樱桃干、碎杏干、蔓越莓干代替蓝莓干——你懂的。

小麦浆果沙拉

成份:

  • 1杯小麦浆果
  • 半杯蓝莓干
  • 半杯切碎的欧芹
  • 3个葱，切丁
  • 3汤匙橄榄油
  • 1/2个柠檬，榨汁
  • 盐和胡椒
  • 可选:几汤匙碎羊奶酪或山羊奶酪

使用方法:

  1. 在一个有盖子的锅里，或者在电饭煲里，倒入小麦浆果和两杯水。煮沸，然后盖上盖子，小火煮30分钟左右。
  2. 小麦浆果应该吸收锅里所有的水分。如果不能，就把它们沥干。把它们倒进一个大碗里。加入蓝莓、欧芹和大葱。搅拌混合。
  3. 加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉。尝尝调味的味道。保存在冰箱里，直到可以吃。上菜时，你可以在上面撒一些碎羊奶酪或山羊奶酪。

探索，实验，享受!——丹娜

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夏日泰式牛排沙拉

2015年7月31日通过

泰国沙拉

在为这个食谱命名的过程中，有很多形容词需要筛选!当然，“沙拉”必须在里面，还有“泰国”，因为里面有花生酱。但你可以随意用鸡肉代替牛排，你也可以根据自己的口味更换蔬菜。这夏日泰式牛排沙拉真是灵活!准备好了吗?我们走吧!

夏日泰式牛排沙拉

(食谱做两种沙拉)

成份:

  • 一大汤匙花生酱
  • 1汤匙米醋(或少用一点苹果醋)
  • 1茶匙糖、蜂蜜或枫糖浆
  • 1/2茶匙酱油
  • 2汤匙芝麻油(如果有必要，可以用葡萄籽油或橄榄油)
  • 几把蔬菜沙拉
  • 1/2磅熟牛排或鸡肉，切丁
  • 1个大或2个小甜椒，切成薄片
  • 1/4甜洋葱或红洋葱，切成薄片
  • 1根黄瓜，去皮切成半月形
  • 半杯煮熟的玉米粒
  • 其他选择:西红柿、牛油果、罗勒、香菜、胡萝卜

使用方法:

  1. 在食品加工机中，将花生酱、醋、糖、酱油和芝麻油混合在一起。尝尝调味的味道——加更多的糖，或者醋，或者任何你想要的。如果你喜欢，你甚至可以给它来点Sriracha !备用。
  2. 把绿色蔬菜洗干净，分在两个大沙拉碗里。上面放上切好的牛排和切成薄片的蔬菜。
  3. 拌上大量花生酱。
  4. 在你的椅子上跳一段快乐的舞蹈吧!

探索，实验，享受!——丹娜

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科布沙拉配自制蓝奶酪酱

2015年7月17日通过

科布沙拉配自制蓝奶酪酱

我想你们知道我有多喜欢晚餐吃大沙拉。我最喜欢的一个是这个科布沙拉配自制蓝奶酪酱因为它有很多不同的组成部分。所以满足!

当然你可以用商店买来的调味汁，但我决定自己做。当你自己做的时候，你真的可以控制它的咸度、奶油味、辣度，而且它不像瓶装沙拉酱那样有粘合剂、稳定剂、增稠剂等。(不然你觉得他们是怎么把这些东西做得很好放的?)这是一个基本的食谱;你可以随意加入一点柠檬汁、辣酱或伍斯特沙司，让它更上一层楼。你也可以在沙拉中加入更多的蔬菜或改变蛋白质。吃吧!

科布沙拉配自制蓝奶酪酱

食材(2份):

  • 半杯碎蓝奶酪或戈尔根佐拉奶酪
  • 1/4杯蛋黄酱
  • 半杯原味酸奶
  • 1/4杯全脂牛奶
  • 大量的辣椒粉
  • 洗过的蔬菜沙拉，任何种类
  • 两个煮熟的鸡蛋，切片
  • 1个牛油果，切丁
  • 1个大鸡胸肉(或用两条鸡腿)，煮熟并切丁
  • 2片(或更多)培根，烤脆
  • 切片番茄或圣女果(很好，但我不喜欢生番茄)

使用方法:

  1. 在一个搅拌碗里，把蓝纹奶酪、蛋黄酱、酸奶和牛奶搅拌在一起。加入大量黑胡椒粉。在冰箱里冷藏，直到你可以吃为止。(提前一天做，会得到味道更好的调味汁!)
  2. 在两个大的沙拉碗里，把洗好的沙拉蔬菜分开。在每个碗里，加入一个切片鸡蛋，半个牛油果，鸡肉丁和一些培根碎。淋上调味汁即可食用。

探索，实验，享受!——丹娜

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糖醋黄瓜沙拉

2015年6月5日通过

糖醋黄瓜沙拉

夏天快乐!今天是我女儿上学的最后一天。阵亡将士纪念日已经过去了，它正在迅速升温。这意味着烧烤时间到了!下次你去野炊，带上这个糖醋黄瓜沙拉．

这是凉拌卷心菜的替代品。你可以随意把这个食谱做两倍或三倍。黄瓜让它又轻又脆。你可以根据自己的口味调整酸甜的平衡。我喜欢这种新鲜的沙拉，但你让它混合和成熟的时间越长——最多两三天——它的味道就越咸，越细腻。准备好了吗?我们走吧!

糖醋黄瓜沙拉

成份:

  • 1个大黄瓜(我喜欢这个食谱中的英语)
  • 半个甜洋葱
  • 2汤匙醋——白醋或白醋
  • 3汤匙糖
  • 4汤匙全脂牛奶
  • 盐和胡椒粉调味

使用方法:

  1. 把黄瓜纵向切成两半，然后切成薄薄的半月形。放入大碗中
  2. 把洋葱切得越细越好。加入黄瓜中。
  3. 把醋、糖和牛奶混合在一起。尝一尝，多加点你喜欢的东西，或者保持原样。淋上黄瓜和洋葱。用盐和胡椒粉调味。保存在冰箱里，直到可以食用。这在第二天很好，两天后甚至更明显。与辛辣食物、烤肉或非常咸的食物一起吃。

探索，实验，享受!——丹娜

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菠菜沙拉配番茄油醋汁

2014年11月7日通过

菠菜沙拉配晒干的番茄油醋汁

这道菜,菠菜沙拉配番茄油醋汁，这是我们偶尔遇到的意外。意外的惊喜！(有人记得那些书吗?)一天晚上，我正在做晚餐的凯撒沙拉，突然发现鸡蛋和凤尾鱼酱都用完了!我做了一半油醋汁，所以我在冰箱里找了一些可以让它流行起来的东西，配得上晚餐沙拉。在架子的最后面，放着一罐几乎空了的晒干的西红柿。嗯…

我把我已经混合好的调味料放进食品加工机里，把一罐晒干的番茄倒在上面。我吃了大约两汤匙晒干的番茄和大约四分之一杯晒干的番茄味油。天才,天才! !味道好极了!酸涩而刺鼻，但需要一些奶油和脂肪来抵消。啊哈！鳄梨和山羊奶酪!现在，如果你没有新鲜的香草，就用一小撮干的，或者不用，没什么大不了的。晚饭做好了!Et tu Caesar?谁需要你?!

菠菜沙拉配晒干的番茄油醋汁

成份:

  • 1/2茶匙第戎芥末
  • 1瓣大蒜
  • 1汤匙新鲜的罗勒叶(我也用我的植物上的花)
  • 半茶匙新鲜牛至
  • 半茶匙新鲜百里香
  • 1汤匙米酒醋
  • 加少许香醋
  • 盐和胡椒
  • 2汤匙太阳晒干的番茄油，加上尽可能多的油，你可以从罐子里
  • 橄榄油
  • 一袋小菠菜叶(再洗，不管袋子上写什么!)
  • 1/2个红甜椒切片
  • 1个鳄梨，切片
  • 2盎司软山羊奶酪，捣碎
  • 圣女果，切成两半

使用方法:

  1. 在你的食品加工机里，把芥末、大蒜、香草和醋搅拌在一起。确保大蒜和香草充分分解。
  2. 加入晒干的番茄和尽可能多的油;还有盐和胡椒。再次结合。检查一下粘稠度，如果你想让酱汁变薄，可以加橄榄油。
  3. 准备沙拉——一大片菠菜、甜椒、牛油果切片、山羊奶酪和圣女果。涂抹大量的敷料!

要做成一顿饭，你可以加入黑橄榄和剩下的煮熟的鸡肉(仔细想想，烤虾也可以!)搭配硬皮面包和白葡萄酒或rosé葡萄酒食用。

探索，实验，享受!——丹娜

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鹰嘴豆蔓越莓沙拉

2014年9月5日通过

鹰嘴豆沙拉调整大小

在我上十年级的时候，我决定成为一个素食主义者。我妈妈没有反对，但她确实让我知道，确保我的饮食均衡是由我自己决定的，我应该做一些研究。“你不能只吃奶酪三明治!”她不止一次对我说。所以我开始阅读(真正的书)。上网会容易得多，但当时互联网还没有发明!)，并找出哪些食物是植物蛋白的良好来源。鹰嘴豆是你的无肉冠军!试试这个鹰嘴豆蔓越莓沙拉你自己看吧!

无论你是素食主义者(或者为素食主义者做午餐)，或者如果你只是想要一些无肉的选择，鹰嘴豆都是你的朋友。储存一些罐装鹰嘴豆，用来做鹰嘴豆泥或添加到汤和沙拉中。我喜欢买干的。它们很便宜，而且基本上可以永远放在你的食品储藏室里。在做汤的前一晚泡一下可以减少烹饪时间，也有助于消除一些化学物质，这些化学物质会导致更敏感的胃胀气。我更喜欢这样做，因为你可以根据自己的喜好来烹饪它们——你可以把它们做得像罐头一样软，或者(和我一样)高度推荐这个)有一点嚼劲。在我看来，可口的口感让它们更有饱腹感。

把这道鹰嘴豆蔓越莓沙拉放在面包片之间，就像三明治一样，或者用生菜包裹。像我一样没生菜了吗?用半个甜椒做玉米卷的壳!酥脆、美味、无肉，太棒了!

鹰嘴豆蔓越莓沙拉

(做两份)

成份:

  • 半杯干鹰嘴豆(或一罐普通鹰嘴豆)
  • 一根芹菜
  • 1/4杯核桃
  • 1/4杯蔓越莓干
  • 1-2汤匙蛋黄酱
  • 盐和胡椒粉调味
  • 挤柠檬汁

使用方法:

  1. 在做沙拉的前一天晚上，把鹰嘴豆倒进一个大碗里，加水至少一到两英寸。用盘子盖住碗，放在柜台上过夜。
  2. 鹰嘴豆浸泡后，沥干水分。放入平底锅，加水。盖上盖子，炖大约一个小时。尝尝看你喜不喜欢它的口感。如果你愿意，可以多煮一会儿。煮好后，沥干水分，将鹰嘴豆倒入碗中。用马铃薯捣碎机或叉子的背面捣碎。我喜欢把它们留得粗一点。
  3. 加入剩下的原料，搅拌均匀。冷藏至可以食用。

探索，实验，享受!——丹娜

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龙蒿青豆沙拉

2014年8月29日通过

龙蒿青豆沙拉调整

青豆——趁热吃!或冷。现在正是青豆上市的季节，所以青豆既便宜又充足。我丈夫最喜欢把它们淋上橄榄油，放在烤箱里烤，但有时你不想让房子热起来。想要一道美味的夏日绿豆菜，无论冷热都很美味，试试这个龙蒿青豆沙拉！

新鲜的香草是一种乐趣，这个食谱使用了欧芹、龙蒿和大葱。从技术上来说，这可能是一种绿色女神沙拉酱，它与新鲜的西红柿搭配在一起非常棒。你会有足够的调料来做这些事情!在煮豆子的时候做调料，这个食谱很快就好了。我们走吧!

龙蒿青豆沙拉

成份:

  • 1磅新鲜青豆
  • 2瓣大蒜
  • 挤一英寸的凤尾鱼酱或一小片凤尾鱼片(如果必要的话，可以用酱油代替)
  • 满满一拳欧芹
  • 满满一拳龙蒿叶
  • 2个大葱
  • 两汤匙蛋黄酱
  • 2汤匙酸奶(或酸奶油)
  • 1个柠檬汁(或者龙蒿醋，如果你喜欢!)

使用方法:

  1. 准备四季豆:切去顶部和尾部，将四季豆切成1英寸长的小块。把豆子放在有盖的盘子里，加一些水，盖上盖子。微波炉加热六分钟左右。你要让豆子酥软。
  2. 在蒸豆子的时候，做酱汁:把所有其他的材料放在食品加工机里混合。它不需要均匀光滑，但你不会想咬下一大块大蒜!
  3. 食用方法:将豆子倒入一半的酱汁中。趁热食用，或冷藏至可以食用。冷的时候也很好吃，尤其是搭配烤肉。把剩下的沙拉酱和西红柿一起食用，或者用它来蘸胡萝卜和辣椒。

探索，实验，享受!——丹娜

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韩式金枪鱼沙拉

2014年8月22日通过

韩国金枪鱼沙拉调整

现在学校又开学了，是时候想出一些午餐点子了。我小时候最喜欢的食物之一是金枪鱼沙拉。从小到大，我只吃过两种做法:加蛋黄酱，还有我妈妈做的，加蛋黄酱和切碎的芹菜。直到我上高中的时候，我才吃到用蛋黄酱和泡菜调味料做的金枪鱼沙拉。(谢谢，卡森夫人!)人们很容易相信，只有按照自己熟悉的方式制作的食物才会很好吃。我的意思是，即使在15年前，我也很难相信我会喜欢不加蛋黄酱的金枪鱼沙拉。但老狗也能学会新把戏，所以我在这里向你们展示:韩式金枪鱼沙拉！

几年前，我丈夫让我为他做这个，因为他是这样吃金枪鱼罐头长大的。信不信由你，韩国人确实喜欢吃金枪鱼沙拉，甚至还用它做了一道菜叫金枪鱼金饭——金枪鱼沙拉卷在米饭和海藻里(有点像韩国寿司卷)。在这道韩式料理中，蛋黄酱被香油取代了。芹菜里加入胡萝卜末和葱花，整道菜加了一点醋和芝麻调味。这是金枪鱼的全新诠释!

午餐可以用生菜包着吃，或者夹在饼干上吃。准备好走出食物的舒适区了吗?我们走吧!

韩式金枪鱼沙拉

成份:

  • 2罐金枪鱼，沥干水份
  • 2个大葱
  • 1个大胡萝卜
  • 2根芹菜杆
  • 2汤匙芝麻油(或更多，根据口味)
  • 1茶匙米醋(或柠檬汁)
  • 2汤匙芝麻
  • 1/2茶匙盐

使用方法:

  1. 在搅拌碗中加入金枪鱼。
  2. 葱花、胡萝卜和芹菜切成末。加入金枪鱼。
  3. 倒入香油和米醋。搅拌结合。
  4. 在一个小碗里，混合芝麻和盐。用勺背把它们压在一起，直到大部分种子被压碎。(如果你有研钵和杵的话，也可以用研钵和杵快速完成。)将芝麻盐混合物倒在金枪鱼上，搅拌均匀。味道——现在你可以加更多的香油、醋或盐。冷藏至可以食用。

探索，实验，享受!——丹娜

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芝麻菜，桃子，藜麦沙拉

8月18日通过

最近，一个朋友告诉我，她和她的家人在她最喜欢的杂货店的新鲜沙拉吧买了一种美味的“米饭”沙拉。但事实证明并非如此大米(当我仔细询问她时)但是红色藜麦！哦，我很喜欢藜麦，所以我很感兴趣!这是我做的沙拉。你当然可以改变添加的新鲜蔬菜，你放什么类型的水果(浆果也很可爱!)，你用什么类型的油醋汁(也许用你家人最喜欢的瓶装油醋汁!)，以及你在上面撒什么种类的坚果，让它成为“你自己的”!我很想听听你是怎么改变的;请在下方评论!

藜麦是谷物，但它是我们吃的种子!(这对那些吃低碳水化合物的人来说是个好消息，对吧?)它富含蛋白质。你和你的家人以前吃过藜麦吗?要在杂货店里找到藜麦，可以去天然食品区，或者大米/意大利面区。通常当我准备一罐藜麦时，我会多做一些以备下餐。我们最喜欢的是“红色”藜麦，尽管它也有白色(或金色)和黑色的变体。看看这些营养事实．这种清淡的沙拉很符合我们“健康但又好吃”的观点，因为它含有大量的植物蛋白，还有很多新鲜的蔬菜和水果!例如，可以和美味的烤鸡、虾或三文鱼一起食用。哦，如果你要烤的话，把桃子也放在烤架上烤5分钟左右!享受吧!

藜麦，桃子和芝麻菜沙拉

2014-08-17 19.34.04

成分：
一杯红藜麦
1+3/4杯水
1/3杯橄榄油
1/3杯芒果汁(或橙汁)
1汤匙蜂蜜，龙舌兰或枫糖浆(可选)
2-3滴白香醋
1茶匙切碎的大蒜(我用罐装的)
海盐和现磨黑胡椒
3杯芝麻菜
2个成熟的桃子(或芒果)，切碎
1/2个小红洋葱，切成丁
一杯黄瓜，切成小块
一把糖豌豆(从冷冻或新鲜中解冻)
3汤匙切碎的新鲜欧芹
3汤匙切碎的新鲜薄荷
1/3杯坚果(开心果、皮尼奥利、杏仁碎)
4盎司碎山羊奶酪
海盐和现磨黑胡椒

方向：

  • 准备藜麦:在一个小炖锅里把水烧开;加入藜麦，重新煮沸，搅拌，盖上盖子，然后将火调至极低，慢炖直到水被吸收(10-15分钟)。关火，盖上盖子，静置5分钟。用叉子搅拌蓬松，然后放入一个大的搅拌碗中冷却2014-08-17 18.59.45 HDR
  • 制作油醋汁:将果汁、大蒜、甜味剂(如果使用)、香醋和标准普尔搅拌在一起;慢慢滴入橄榄油，同时继续搅拌，直到完全乳化。(这可以在你的食品加工机或使用浸入式搅拌器）
  • 将蔬菜、芝麻菜和香草加入已经在大碗里的藜麦中，;搅拌在一起
  • 将3/4的油醋汁均匀地倒在混合沙拉上;用额外的标准普尔调味
  • 上面放上切片的桃子、坚果和奶酪

♥♥♥♥

上帝爱你!♥(永远不要忘记这一点!)

♥科琳

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